Ácido acético líquido incoloro CAS 64-19-7 ácido acético
Reaccións redox
Reacción de redución
O ácido acético pódese reducir a acetaldehido mediante hidruro de litio y aluminio.
Reacción de oxidación
A reacción de combustión deácido acéticoé unha reacción de oxidación nun sentido amplo e a combustión completa do ácido acético xerará dióxido de carbono e vapor de auga.
Reacción de substitución
Esterificación
O ácido acético e o etanol poden sufrir esterificación baixo a catálise de ácido sulfúrico concentrado e quecemento para xerar acetato de etilo.
Reacción de haloxenación α-H
En presenza de fósforo vermello, o halóxeno e o ácido acético poden sufrir unha reacción de haloxenación α-H.Por exemplo, o ácido acético reacciona co gas cloro baixo a acción do fósforo vermello para formar ácido cloroacético.
Reacción de deshidratación
O ácido acético pode sufrir unha reacción de deshidratación intermolecular.Unha molécula de ácido acético eliminará un grupo -OH, mentres que outra molécula de ácido acético eliminará un H, e finalmente fórmase anhídrido acético.
Reacciona co tricloruro de fósforo
O quecemento do ácido acético e do tricloruro de fósforo pode provocar unha reacción de substitución, a reacción pode xerar cloruro de acetilo e ácido fósforo
A seguinte é a norma nacional da República Popular Chinesa sobre ácido acético industrial:
| Elemento | Específico | ||
| Grao | Premium | Primeiro grao | Cualificado |
| Unidades de croma, hazen (platino-cobalto) ≤ | 10 | 20 | 30 |
| Contido de ácido acético % ≥ | 99.8 | 99,0 | 98,0 |
| % de humidade ≤ | 0,15 | - | - |
| Contido de ácido fórmico % ≤ | 0,06 | 0,15 | 0,35 |
| Contido de acetaldehido % ≤ | 0,05 | 0,05 | 0,10 |
| Residuo de evaporación % ≤ | 0,01 | 0,02 | 0,03 |
| Contido de ferro (como Fe)% ≤ | 0,00004 | 0,0002 | 0,0004 |
| Redución de substancias de permanganato de potasio min ≥ | 30 | 5 | - |
Aplicación da industria alimentaria
Na industria alimentaria, o ácido acético úsase como acidulante, axente aromatizante e axente aromatizante na fabricación de vinagre sintético, dilúese o ácido acético ao 4-5% con auga, engade varios aromatizantes, o sabor é semellante ao do alcohol, o tempo de fabricación é curto e o prezo é barato.Como axente azedo, pódese usar en condimentos compostos, na preparación de vinagre, alimentos enlatados, marmelada e queixo, empregando con moderación segundo as necesidades de produción. Tamén se pode usar. como potenciador do sabor para o viño koji, e a dosificación é de 0,1 a 0,3 g/kg.
Fórmula química: CH3COOH
Aspecto: líquido transparente incoloro con olor picante
Peso particular: 60,05
CAS: 64-19-7
EINECS: 231-791-2
Punto de fusión: 16,6 ℃
Punto de ebulición: 117,9 ℃
Soluble en auga: disolto en auga
Densidade: 1,05 g/cm³
Punto de inflamación: 39 ℃
Número ONU: 2790
Primeiros auxilios
Contacto coa pel: Contacto coa pel Enxágüe con auga, despois lave ben con xabón.
Contacto cos ollos: enxágüe os ollos con auga e despois limpa cun pano seco.En casos graves, enviar ao hospital para diagnóstico e tratamento.
Inhalación: se a inhalación de vapores manterá o paciente fóra da zona contaminada, coloque o paciente en repouso e mantelo quente.
Inxestión: enxágüe a boca inmediatamente despois da deglución, administrar un emético para provocar o vómito e enviar urxentemente ao hospital para diagnóstico e tratamento.
Medidas de protección
Protección do sistema respiratorio: cando a concentración profunda no aire supera o estándar, debe usarse unha máscara de gas.
Protección dos ollos: Use lentes de seguridade química.
Protección das mans: Use luvas de goma.
Outros: Despois do traballo, ducharse e cambiarse, non traia roupa de traballo á sala de estar
